Possurulla – Fyldt svinemørbrad

Fremgangsmåde

1. Forbered svinemørbraden ved at skære den længderetningen op, men ikke helt igennem. Åbn den som en bog.
2. Smør flødeosten jævnt over mørbraden.
3. Drys bacon, revet ost og hakket timian over flødeosten.
4. Krydr med salt og peber.
5. Rul mørbraden stramt sammen og bind den eventuelt med snor.
6. Varm olien på en pande og steg rullen på alle sider, indtil den er gyldenbrun.
7. Flyt rullen til grillen eller røgen og tilbered, indtil den indre temperatur når 70 °C (ca. 20-30 minutter).
8. Lad rullen hvile et øjeblik, før den skæres i skiver.
9. Server skiverne.