Potatsalat med fransk stil
opskrift

En frisk og lækker potatsalat, der passer perfekt til sommermåltider eller som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6-8
Ingredienser:
- 8 faste kartofler
- 3 skalotteløg
- 20 cm porre
- 1 agurk
- 4 syltede agurker
- 1 sur æble
- 2 spsk kapers
- 3 spsk vindrueeddike
Dressing:
- 4 dl mayonnaise
- 1 bæger creme fraiche
- 1 spsk stærk sennep
- 1 fed hvidløg
- et nip salt
- hvid peber fra kværn
Instruktioner:
1. Kog kartoflerne med skræl i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skræl dem derefter.
2. Skær de afkølede kartofler, agurken og det sure æble i tern.
3. Finhak skalotteløgene og porren.
4. Tilsæt alle tern og hakkede ingredienser i en stor skål.
5. Tilsæt kapers og vindrueeddike til skålen.
6. Bland dressingens ingredienser sammen: mayonnaise, creme fraiche, sennep, knust hvidløg, salt og hvid peber.
7. Hæld dressingen over kartoflerne og de andre ingredienser og bland godt.
8. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (4015 anmeldelser) ★★★★★ del