Pottupavlovat
opskrift

En lækker kombination af traditionelle smage fra det finske julebord: kartoffelmos, pulled pork og peberfyld. Perfekt som en salt delikatesse til julefrokosten!
Forberedelsestid: 5 timer
Antal portioner: Ca. 20 stk

Ingredienser:

Kartoffelmos:
- 700 g kartofler
- 1 lille fed hvidløg
- 1 dl madfløde
- 1/2 dl revet parmesanost
- 1 lille æg
- Salt
- Sort peber
Pulled pork:
- 1 kg svinekød til ovn
- Krydrede (1 spsk paprika, cayennepeber, tørret oregano, sort peber, salt)
- Et godt skvæt soyasauce
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
Peberfyld:
- 2 peberfrugter (f.eks. rød og gul)
- 1 fed hvidløg
- Olie
- Cayennepeber, sort peber, salt
- 100 g naturel flødeost

Instruktioner:

1. Forbered kartoffelmos: Skræl og halver kartoflerne samt hvidløget. Kog kartoflerne møre, hæld vandet fra, og mos kartoflerne og hvidløg sammen med madfløden og parmesanosten. Krydr med salt og peber. Lad det køle af, og tilsæt ægget, og pisk det glat. Justér konsistensen med mere fløde, hvis nødvendigt.
2. Sprøjt bunde: Forvarm ovnen til 225 grader. Sprøjt runde bundformer på bagepapir, hvor kanterne er lidt højere. Bag dem indtil de får en smuk farve.
3. Forbered pulled pork: Gnid krydderierne ind i kødet og læg det i et ovnfast fad. Tilsæt hvidløg og løg samt soyasauce. Steg ved 150 grader i ca. 4 timer, indtil kødet er mørt.
4. Lav peberfyld: Hak peberfrugterne og hak hvidløget fint. Steg dem i olie, krydr og tilsæt flødeost. Kog hurtigt op.
5. Samle pavlovat: Anret peberfyldet og det revne svinekød ovenpå bundene. Drys med sprødstegt løg.

Næringsindhold (per portion):

Energi: 210 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 25 g
Fibre: 2 g
Sukker: 1 g
Nyd de lækre pottupavlovat!

Bedømmelse: 3.87 (4264 anmeldelser) ★★★★★ del