Pretzelit
opskrift

Lækre, bløde pretzel med en sprød overflade. Perfekt som snack eller til en fest!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 300 ml vand
- 10 g salt
- 25 g friskgær
- 50 g sukker
- 50 g smør
- 1 dl natron (til kogevandet)
- Flagesalt til drys
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren og sukkeret i det lune vand. Lad blandingen hvile i ca. 10 minutter.
2. Tilsæt hvedemelet og saltet til vandet. Ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.
3. Tilsæt det bløde smør til dejen og fortsæt æltningen, indtil smørret er godt indarbejdet.
4. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Kog en stor gryde med vand og tilsæt natron.
6. Form dejen til lange stænger og sno dem i pretzel-form.
7. Kog pretzlerne i natronvandet i ca. 30 sekunder på hver side.
8. Læg pretzlerne på et køkkenrulle for at dryppe af, og placér dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
9. Drys flagesalt over pretzlerne.
10. Bag dem i en forvarmet ovn ved 220 grader i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne.
11. Lad dem køle af et øjeblik, inden de serveres. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 33 g
Protein: 6 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.02 (6091 anmeldelser) ★★★★★ del