Prinsessakage
opskrift

En lækker og imponerende prinsessakage, perfekt til festbordet. Kagen er saftig og fyldt med hindbær og vaniljecreme.
Forberedelsestid: 2,5 timer + hviletid
Antal portioner: 12-14

Ingredienser

Bund:
- 4 æg
- 2 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 ½ teskefulde vaniljesukker
Fyld 1:
- 1 dl hindbærsyltetøj
- 3 dl hindbær
- 1 spsk sukker
Fyld 2:
- 1 blad gelatine
- 2 ½ dl mælk
- 1 ½ dl majsstivelse
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 dl flødeskum eller piskefløde
Til toppen:
- 2 dl flødeskum eller piskefløde
- Flormelis
- 250 g marcipan eller fondant (hvid, lyserød eller grøn)

Instruktioner

1. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse.
2. Bland de tørre ingredienser og tilsæt dem til dejen.
3. Bag kagebunden i en smurt form ved 175 °C i ca. 30 minutter. Tjek bagningen med en tandstik.
4. Lad bunden køle af.
5. Læg gelatinebladet i koldt vand.
6. Bland mælk, majsstivelse, sukker og æggeblommer i en gryde. Varm op under omrøring, indtil det tykner.
7. Opløs gelatinen i den varme creme og lad det køle af.
8. Pisk fløden til skum og bland den med cremen og vaniljesukkeret.
9. Del kagebunden i tre lag.
10. Smør hindbærsyltetøj og knuste hindbær på det nederste lag og drys lidt sukker over.
11. Læg det midterste lag på toppen og dæk med vaniljecremen.
12. Placer det øverste lag på kagen. Brug overskydende krummer som pynt.
13. Sæt kagen i køleskabet.
14. Pisk fløden og smør den over kagen og langs kanterne.
15. Udrul marcipanen eller fondanten og dæk kagen. Skær overskydende væk.
16. Lad kagen hvile i køleskabet i minimum 3 timer, helst natten over.
17. Pynt med flormelis inden servering.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.89 (2831 anmeldelser) ★★★★★ del