Proteinrig Bulkkiruet
opskrift

Denne opskrift tilbyder masser af protein og kulhydrater, men kun lidt fedt. Det er et perfekt valg for at få energi uden unødvendige kalorier.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kyllingebrystfileter
- 200 g quinoa
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 zucchini
- 200 g sorte bønner (på dåse)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika (pulver)
- 2 spiseskefulde sojasauce
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 2 spiseskefulde frisk persille (hakket)

Instruktioner:

1. Kog quinoaen efter pakkens anvisninger.
2. Skær kyllingebrystfileterne i små stykker og krydr med salt, sort peber og paprikapulver.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt kyllingestykkerne. Steg, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Tilsæt de hakkede peberfrugter og zucchini til panden. Steg grøntsagerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde.
5. Skyl de sorte bønner og tilsæt dem til panden med grøntsagerne. Tilsæt sojasauce og citronsaft, og rør godt rundt.
6. Når quinoaen er færdigkogt, bland den med de øvrige ingredienser på panden. Rør alle ingredienserne godt sammen.
7. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 5 g

Bedømmelse: 4.76 (2245 anmeldelser) ★★★★★ del