Gluteenfri Pullakrans
opskrift

Denne lækre gluteenfri pullakrans er den perfekte søde bagværk til kaffebordet. Den bløde dej og den krydrede fyld gør den til en dejlig treat.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 1 krans

Ingredienser:

- 25 g gær
- 50 g smør
- 2,5 dl mælk
- 1/4 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld stødt kardemomme eller 3/4 teskefuld malet kardemomme
- 1/2 dl sukker
- 7 dl glutenfri mel
Fyld:
- 50 g smør
- 2 spsk sukker
- 1 teskefuld kanel
Pensling:
- 1 æg
Til topping:
- Perlesukker

Instruktioner:

1. Smuldre gæren i en skål.
2. Smelt smørret og tilsæt mælken, indtil det er fingervarmt. Hæld det over gæren og rør, indtil gæren er opløst.
3. Tilsæt salt, kardemomme, sukker og næsten alt melet. Ælt dejen glat og skinnende. Lad dejen hæve under et viskestykke i 30-40 minutter.
4. Bland ingredienserne til fyldet sammen.
5. Hæld dejen ud på bordet og ælt eventuelt mere mel i.
6. Udrul dejen til en plade på 30x50 cm. Fordel fyldet jævnt og rul pladen sammen. Klip dybe snit i rullen med en saks og drej snittene skiftevis til højre og venstre.
7. Lad kransen hæve under et viskestykke i cirka 30 minutter, indtil den er dobbelt så stor.
8. Pensl kransen med æg og drys perlesukker over.
9. Bag i den nederste del af ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter.
10. Lad kransen køle af under et viskestykke.

Næringsindhold (pr. 100g):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.98 (3297 anmeldelser) ★★★★★ del