Pullakuusi - En skøn julespecialitet
opskrift

Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 12-15 puller

Ingredienser:

- 5 dl mælk
- 1 dl sukker
- 50 g frisk gær
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 teskefuld kanel
- 1 dl smør (smeltet)
- 1 kg hvedemel
- 1 dl sukker (til fyld)
- 2 spsk kanel (til fyld)
- 100 g smør (til fyld)
- 1 dl peberkagekrydderi eller 100 g dadler (valgfrit)
- 100 g chokolade chips eller 1 dl tranebær (valgfrit)

Instruktioner:

1. Varm mælken op til håndvarm og opløs den friske gær i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og kanel. Rør godt rundt.
3. Tilsæt det smeltede smør og det meste af hvedemelet. Ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.
4. Lad dejen hæve under et viskestykke i cirka 1 time.
5. Udrul dejen til en plade og smør smør, sukker og kanel ud over. Eventuelle krydderier som peberkagekrydderi eller dadler kan tilsættes nu.
6. Fold pladen på midten og skær den i strimler. Sno strimlerne.
7. Form bollerne og arranger dem som et juletræ: læg den største bolle nederst, den mellemste i midten og den mindste som top.
8. Pynt toppen af træet med en papirstjerne og hæld en glasur (vand og flormelis) over.
9. Si flormelis over træet for at give en sneagtig effekt.
10. Lad pullakuusen hæve i yderligere 30 minutter før bagning.
11. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i cirka 20-25 minutter, indtil bollerne er gyldne og sprøde.
Næringsindhold pr. portion (1 pullakuusi):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 40 g
Sukker: 12 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.78 (5309 anmeldelser) ★★★★★ del