Broiler-kokosrisotto
opskrift

Denne lækre broiler-kokosrisotto er en perfekt måde at udnytte rester af ris. Sammen med kylling og kokosmælk giver den en smagfuld og nærende ret.
Forberedelsestid: 35 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- Ca. 1 liter rester af risret (f.eks. frugtris)
- 500 g kylling
- Salt & sort peber
- 4 – 5 dl kokosmælk
- 2 teskefulde timian

Instruktioner:

1. Steg kyllingen på panden og krydr med salt og sort peber.
2. Skær den stegte kylling i mindre stykker.
3. Bland alle ingredienserne, det vil sige kylling, ris, kokosmælk og timian.
4. Hæld blandingen i et ovnfast fad.
5. Sæt fadet i ovnen ved 200 grader i cirka 25 minutter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: Ca. 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.35 (4706 anmeldelser) ★★★★★ del