Pullataikina
opskrift

Denne lækre pulladej er en perfekt base til mange forskellige bagværk. Du kan bruge den til at lave boller, rundstykker eller snoede bagværk.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: Ca. 20 boller

Ingredienser:

- 5 dl mælk eller vand
- 1 æg
- 2 dl sukker
- 1 spsk stødt kardemomme
- 1 tsk salt
- 2 pakker tørgær (á 11 g)
- Ca. 12-14 dl hvedemel
- Smør til pensling

Fremgangsmåde:

1. Varm mælken eller vandet op til håndvarmt. Tilsæt tørgæren og rør godt rundt.
2. Tilsæt ægget, sukker, kardemomme og salt. Bland ingredienserne godt sammen.
3. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, indtil dejen er passende tykkelse og slipper skålens kanter.
4. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig og glat.
5. Dæk dejskålen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil dejen er fordoblet i størrelse.
6. Når dejen er hævet, ælt den igen og form de ønskede bagværk.
7. Lad bagværket hæve i yderligere ca. 30 minutter, før bagning.
8. Pensl bollerne med smeltet smør og bag dem ved 200 grader i ca. 10-15 minutter, indtil de er smukt gyldne.

Næringsindhold (per 100 g):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 8 g
- Sukker: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.19 (3613 anmeldelser) ★★★★★ del