Pullataikina
opskrift

En lækker og luftig dej til forskellige bagværk som boller og tærter.
Valgetid: 1 time + hævetid
Annosmæssig: Ca. 10 boller
Ingredienser:
- 5 dl mælk
- 50 g frisk gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 dl smeltet smør
- 1 æg
- 11-12 dl hvedemel
Instruktioner:
1. Varm mælken op til håndvarm og opløs den smuldrede gær i mælken.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og smeltet smør. Rør godt rundt.
3. Tilsæt ægget og rør indtil det er jævnt.
4. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, indtil dejen er smidig og slipper skålens kanter.
5. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat.
6. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
7. Ælt dejen en gang til og form den til ønskede boller.
8. Lad bollerne hæve i yderligere ca. 30 minutter.
9. Bag ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldne.
Næringsindhold (per bolle):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.39 (2427 anmeldelser) ★★★★★ del