Pullataikina
opskrift

En dejlig blød og krydret pulladej, som er en traditionel opskrift og passer til mange slags bagværk.
Valgetid: 1 time 30 minutter
Annosstørrelse: 20-25 boller
Ingredienser:
- 0,5 l sødmælk
- 1 pakke gær
- 1 æg
- 2 teskefulde salt
- 2 spsk kardemomme
- 2-2,5 dl sukker
- 250 g smør
- hvedemel
Instruktioner:
1. Varm mælken op til håndvarmt.
2. Smuldr gæren i mælken og rør, indtil gæren er opløst.
3. Tilsæt ægget, salt, kardemomme og sukker. Rør godt.
4. Tilsæt det bløde smør og rør, indtil det er smeltet ind i dejen.
5. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, indtil dejen er smidig og slipper skålens kanter.
6. Ælt dejen i ca. 10-15 minutter.
7. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
8. Form dejen til boller og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
9. Bag ved 200 grader i ca. 10-15 minutter, indtil bollerne er smukt gyldne.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 9 g
- Sukker: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.35 (2628 anmeldelser) ★★★★★ del