Pinaat-Feta Pandekager
opskrift

Disse lækre pandekager med spinat og feta er den perfekte morgenmad eller en let frokost, og de kan laves hurtigt!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 200 g frisk spinat
- 150 g fetaost
- 1 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl spinaten og dræn den godt. Varm olivenolie på en pande og tilsæt spinaten. Steg indtil spinaten er visnet, cirka 2-3 minutter. Lad det køle af.
2. Bland hvedemelet, bagepulveret og saltet i en skål.
3. Tilsæt mælk og æggene. Rør det sammen til en jævn dej.
4. Smuldre fetaosten og tilsæt den til dejen sammen med den afkølede spinat. Rør godt.
5. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt lidt olie. Hæld dej på panden i den ønskede størrelse pandekager.
6. Steg pandekagerne i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server pandekagerne varme, for eksempel med yoghurt eller salat.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.52 (462 anmeldelser) ★★★★★ del