Nyhtødsfår i burgerboller med BBQ-sauce
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer saftigt nyhtødsfår, bløde burgerboller og en velsmagende BBQ-sauce. Perfekt mad til at nyde med venner!
Forberedelsestid: 6 timer (inklusive tilberedningstid)
Antal portioner: 8

Ingredienser

Nyhtødsfår:
- 1,5 kg nakkefilet eller andet fedt svinekød
- Salt
- Sort peber
Burgerboller:
- 2,4 dl vand
- 3 spsk varm mælk
- 2 teskefulde tørgær
- 2,5 spsk sukker
- 2 æg
- 7,2 dl hvedemel
- 0,8 dl almindeligt hvedemel
- 1,5 teskefulde salt
- 2,5 spsk usaltet smør
- (sesamfrø)
BBQ-sauce:
- 3 spsk usaltet smør
- 0,6 dl hakket løg
- 4,8 dl ketchup
- 1,6 dl brun sukker
- 1,2 dl amerikansk sennep
- 1,2 dl æblecidereddike
- 2 teskefulde Worcestershire-sauce
- 1 teskefuld Tabasco

Fremgangsmåde

1. Forberedelse af nyhtødsfåret:
- Krydr nakkefileten med salt og peber.
- Steg kødet ved 150°C i ca. 5 timer, indtil det nemt kan trækkes fra hinanden med en gaffel.
2. Forberedelse af burgerbollerne:
- Bland vand, mælk, gær og sukker i en skål. Lad det stå i 5 minutter.
- I en stor skål kombineres hvedemelet og saltet. Tilsæt smørret og smuldre det ind i melet.
- Tilsæt gærblandingen og de piskede æg. Rør sammen og ælt dejen i 8-10 minutter.
- Lad dejen hæve i et varmt sted, indtil den er fordoblet i størrelse, ca. 1-2 timer.
- Form dejen til 8 kugler og lad dem hæve på en bageplade beklædt med bagepapir i yderligere 2 timer.
- Pensl bollerne med pisket æg og bag dem ved 205°C i ca. 15 minutter.
3. Forberedelse af BBQ-saucen:
- Smelt smørret i en gryde og sautér løget, indtil det er klart.
- Tilsæt ketchup, brun sukker, sennep, æblecidereddike, Worcestershire-sauce og Tabasco. Kog op og lad det simre i 10 minutter.
4. Sammensætning:
- Riv det færdige kød i strimler og bland det med BBQ-saucen.
- Skær burgerbollerne over og fyld dem med nyhtødsfåret.
Nyd de lækre nyhtødsfår-burgere!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (3602 anmeldelser) ★★★★★ del