Pulled Pork med Cola-sauce
opskrift

En lækker og saftig pulled pork opskrift, der er perfekt til burgerboller eller tacos.
Forberedelsestid: 4 timer (inklusive kogetid)
Antal portioner: 6-8
Ingredienser:
- Ca. 1 kg svinekam
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 5-7 nelliker
- Vand
- 4 skalotteløg
- 5 fed hvidløg
- Lidt olie
- 3 spsk tomatpuré
- 2 spsk sirup
- ½ dl sød chilisaus
- Ca. ½ tsk sriracha-sauce
- 3 spsk HP BBQ-sauce
- 2 spsk rødvinseddike
- 0,5 liter Coca-Cola
- En knivspids røget salt
- Sort peber
- Spidskommen
Fremgangsmåde:
1. Læg svinekammen i en gryde med kogende vand, så kødet er helt dækket. Skum skum af overfladen i starten af kogningen.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg, og tilsæt dem sammen med nellikerne til kødet i gryden.
3. Lad kødet simre i cirka tre timer, indtil det er mørt. Riv kødet fra hinanden med en gaffel.
4. Skræl og hak skalotteløg og hvidløg. Sauter dem kort på en pande med lidt olie.
5. Tilsæt alle de øvrige sauceingredienser til panden og lad det simre i 45 minutter til en time, indtil saucen tykner og smagene udvikles.
6. Bland cola-saucen med det revne svinekød.
7. Server det krydrede kød i burgerboller eller med tacos.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.01 (4971 anmeldelser) ★★★★★ del