Pulled Pork med Omenatærsauce
opskrift

En lækker pulled pork opskrift, der tilberedes i ovnen og serveres med kogt arborioris samt en frisk salat. Let at lave og en velsmagende ret til hele familien.
Valgetid: 4 timer
Annosmængde: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 1,3 kg knoglefri svinekød
- 2 spsk dijonsennep
- 2 teskefulde havsalt
- 1 teskefuld sort peber
- 2 teskefulde chilipulver
- 2 1/2 dl æblejuice
- 1 dl æblecidereddike
- 2 store løg (skåret i både)
- 3 fed hvidløg (hele)
- Arborioris (tilbehør)
- Salt (efter smag)

Instruktioner:

1. Tør svinekødet og gnid krydderiblandingen (dijonsennep, havsalt, sort peber og chilipulver) ind i kødet.
2. Læg det krydrede kød i et ovnfast fad og lad det marinere ved stuetemperatur i ca. en time.
3. Hæld æblejuice og æblecidereddike over kødet i fadet. Tilsæt løgbådene og hele hvidløgsfed.
4. Dæk fadet med folie og bag det i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 3 timer.
5. Fjern folien og fortsæt bagningen i yderligere ca. 1 time, indtil kødets indre temperatur er 94 grader.
6. Tag fadet ud af ovnen og lad kødet hvile i saften i ca. 30 minutter.
7. Tag kødet op af fadet og træk det fra hinanden med gaffel. Hæld lidt af stegeskyen over og smag til med salt.
8. Kog arborioris med salt.
9. Dræn de bagte løg og brug dem som tilbehør til retten.
10. Server pulled pork med arborioris og en frisk salat.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.96 (2222 anmeldelser) ★★★★★ del