Pulled Pork
opskrift

Saftig og lækker pulled pork, der er perfekt til burgers eller som tilbehør. Forberedelsestiden er lang, men arbejdet belønnes med en vidunderlig smag.
Forberedelsestid: 7 timer
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 800-1000 g svinekød (f.eks. nakkekam)
- 3 spsk paprika
- 2 spsk salt
- 2 teskefulde sort peber
- 2 teskefulde chiliflager (eller mere)
- 2 teskefulde hvidløgspulver
- 1 teskefuld timian
- ½-1 dl honning
- ½-1 dl rødvinseddike
- 3 spsk olivenolie
- 2 løg, hakket
- vand
Instruktioner:
1. Bland alle ingredienser (undtagen kød og vand) i en skål.
2. Skær svinekødet i et par stykker for nemmere håndtering.
3. Læg kødstykkerne i et bagefad og hæld krydderiblandingen over. Sørg for at massere det godt ind i kødet.
4. Sæt fadet i ovnen ved 170 grader.
5. Efter cirka en time, tilsæt lidt vand og lad kødet stege videre. Vend kødet et par gange under tilberedningen.
6. Steg kødet i alt cirka 7 timer, indtil det er så mørt, at det falder fra hinanden ved berøring med en gaffel.
7. Bland det færdige pulled pork med krydderierne og server det f.eks. i burgerboller, sammen med kartofler eller fajitas.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.25 (4266 anmeldelser) ★★★★★ del