Pulled Pork
opskrift

Saftig pulled pork, der kan nydes i burgere, salater eller som fyld i pizza. Denne opskrift sikrer et mørt og velsmagende resultat!
Forberedelsestid: 5 timer
Antal portioner: 6-8 personer

Ingredienser:

- 1,5 kg svinekød (skulder, nakkekotelet eller udbenet filet)
- 2 løg skåret i både
- 6 fed hvidløg halveret
- 3 dl BBQ-sauce (opskrift nedenfor)
Til topping:
- 1 spsk taco krydderi (eller alternative krydderier)
- Salt og sort peber

BBQ-sauce:

- 400 g hele dåsetomater eller tomatpuré
- 1,75 dl rødvinseddike eller balsamico
- 1,5 dl erythritol (eller 4 spsk mørk sirup eller brunt sukker)
- Ca. 350 g svinekød bacon eller svinekoteletter i strimler
- 2 løg finhakket
- 4 fed hvidløg finhakket
- 1-2 chilier finhakket
- 2 teskefulde ingefær revet
- 3 spsk taco krydderi (eller alternative krydderier)
- 2 dl øl
- 1 dl finhakket rosmarin
- 1 spsk røget salt
- Sort peber

Instruktioner:

1. Tag kødet ud i stuetemperatur cirka en time før tilberedning. Skyl og tør kødet.
2. Krydr kødet med salt, peber og taco krydderi.
3. Varm fedtstof på en pande og brun kødet på alle sider.
4. Overfør kødet til et ovnfast fad eller gryde. Tilsæt løgbådene og hvidløget omkring kødet.
5. Fordel BBQ-sauce over kødet og hæld resten over løgene. Dæk med låg eller folie.
6. Bag kødet ved 150 grader i 4,5-5 timer, indtil kødet er mørt.
7. Tag kødet ud af gryden, lad det køle lidt af og træk det fra hinanden med to gafler.
8. Varm kødet op igen og server med BBQ-sauce.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 2 g
Nyd din lækre pulled pork!

Bedømmelse: 4.12 (840 anmeldelser) ★★★★★ del