Græskarkage
opskrift

En lækker og saftig græskarkage perfekt til efteråret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 45-55 minutter
Antal portioner: 8-10
Ingredienser:
- 1 ½ spsk chiafrø (+ 4 spsk vand)
- ½ dl smeltet kokosolie
- ½ dl kokos- eller ahornsirup
- 150 g græskarpure
- 1 lille banan
- 2 dl kokossukker
- 1 1/4 dl vand
- ½ teskefuld salt
- ½ teskefuld kanel
- ¼ teskefuld nelliker
- ½ teskefuld kardemomme
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 ½ dl glutenfrie havregryn
- 1 dl mandelmel
- 3 dl lys glutenfri melblanding
- Kokosolie og mandelmel til pensling af bageformen
Fremgangsmåde:
1. Bland chiafrøene med vandet og lad det stå i ca. 10 minutter, indtil det bliver geléagtigt.
2. I en anden skål, bland smeltet kokosolie, sirup, græskarpure, moset banan, kokossukker og vand.
3. I en tredje skål, kom de tørre ingredienser i: salt, krydderier, bagepulver, havregryn, mandelmel og melblanding.
4. Kombiner de tørre og våde ingredienser hurtigt.
5. Pensl bageformen med kokosolie og drys lidt mandelmel i.
6. Hæld dejen i formen og bag ved 175 grader i ca. 45-55 minutter, eller indtil kagen er gennembagt.
7. Lad kagen køle af, før den serveres. Nyd den med gløgg eller andre lækkerier!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 3 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.1 (308 anmeldelser) ★★★★★ del