Punaherukkahyytelö
opskrift

En lækker og sød ripsgele, der passer perfekt til oste og kødretter.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-5 glas

Ingredienser:

- 1 kg halvmodne ribs
- 4-5 dl vand
- 100 g syltesukker / 1 dl saft
- Krydderier (rosmarin, timian eller ægte vanilje, valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog ribsene i en gryde med vandet (4-5 dl vand pr. 1 kg bær) i 10-15 minutter, indtil bærrene er blevet lyse.
2. Si saften gennem et klæde og lad den dryppe stille i en anden skål.
3. Forvarm små, godt rengjorte glas i en 100 grader varm ovn i 15 minutter og kog lågene.
4. Mål den siede saft og syltesukker i gryden. Tilsæt krydderierne, hvis du bruger dem.
5. Varm langsomt op og rør forsigtigt, indtil sukkeret er opløst. Kog uden omrøring i 10 minutter, regn kogetid fra, når det begynder at boble.
6. Lav en gele-test: Tag en skefuld af blandingen på en kold tallerken. Hvis der dannes en stribe, er geleen klar. Hvis ikke, fortsæt med at koge lidt længere.
7. Tag den færdige gele af varmen, skum det overskydende skum af, og fjern eventuelle krydderier.
8. Hæld geleen på glas og luk lågene tæt. Lad den køle af og opbevar den koldt. Geleen vil sætte sig helt, når den er afkølet.
Næringsindhold (pr. 100g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.99 (1867 anmeldelser) ★★★★★ del