Punajursfalafler
opskrift

Punajursfalafler er lækre og farverige grøntsagsboller, der er nemme at lave. De er perfekte at servere med en yoghurtdip.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: ca. 12-15 falafler

Ingredienser:

- 1 pakke kikærter (380/230 g)
- 0,5 dåse rødbeder i lage (700/470 g)
- 1,5 teskefuld spidskommen
- 2 mm hvidløgspulver
- 2 mm salt
- sort peber efter smag
- 1 æg
- 1 dl rasp
- + rasp og sesamfrø til pynt
- + olie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl og dræn kikærterne og rødbederne.
2. Blend kikærterne og rødbederne i en foodprocessor til en grov masse.
3. Tilsæt krydderierne og ægget, og blend igen kort.
4. Rør rasp i blandingen.
5. Form små kugler af massen og rull dem i rasp- og sesamfrøblandingen.
6. Opvarm olie på en pande og steg falaflerne i ca. 12-15 minutter, vend dem jævnligt.

Næringsindhold (pr. falafel):

- Kalorier: 60 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.71 (6190 anmeldelser) ★★★★★ del