Rødbede-Rosmarin Chokolade Kage
opskrift

En lækker kage, der kombinerer sødmen fra rødbeder med fyldigheden af chokolade. Rosmarinens smag giver kagen en interessant nuance.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 10-12 stykker

Ingredienser

- 1 dl mandelmel
- 2,5 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- Et nip salt
- 50 g smør
- 2 æg
- 350 g (ca. 2 dl) revet rødbede
- 1 dl rør sukker
- 2 spiseskefulde hakket rosmarin
- 200 g mørk chokolade
- 200 g fuldfed flødeost
- 2 dl flormelis
- 1 teskefuld citronsaft
- Til pynt: 50 g pistacienødder

Instruktioner

1. Kog rødbederne i ca. 45 minutter. Fjern stilkene, skræl dem og riv dem. Lad dem køle af.
2. Smelt chokoladen over vandbad eller i en gryde og lad den køle af.
3. Smelt smørret og lad det køle af.
4. Bland de tørre ingredienser (mandelmel, hvedemel, bagepulver, kanel og salt) sammen.
5. Pisk æggene og rørsukkeret til skum. Tilsæt de tørre ingredienser lidt ad gangen. Tilsæt det smeltede smør, chokolade og revet rødbede. Rør rundt indtil ingredienserne er blandet.
6. Hæld dejen i en smurt springform.
7. Bag ved 180 grader i 35-40 minutter. Lad kagen køle af.
8. Forbered glasuren ved at piske flormelis, flødeost og citronsaft sammen. Hæld det over kagen og pynt med hakkede pistacienødder.

Næringsindhold (pr. 100 g)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.81 (2041 anmeldelser) ★★★★★ del