Rødbede- og løgsalat (syltet)
opskrift

En lækker rødbede- og løgsalat, der er perfekt som tilbehør til måltider eller på smørrebrød. Syltet holder længe og tilføjer farve og smag til bordet.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4–6 glas

Ingredienser:

- 1 dl vand
- 1 kg rå rødbeder
- 6 løg
- 3 dl sukker
- 3 dl eddike

Instruktioner:

1. Kog rødbederne møre, ca. 30-40 minutter.
2. Lad rødbederne køle af og skræl dem.
3. Riv de skrællede rødbeder fint.
4. Skræl og riv løgene.
5. Opvarm vand, sukker og eddike i en gryde, indtil det koger.
6. Bland de revne rødbeder og løg i lagen.
7. Hæld blandingen på rene glas og luk lågene.
8. Lad glassene køle af ved stuetemperatur og opbevar dem i køleskabet.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.84 (4210 anmeldelser) ★★★★★ del