Punajurtesauce med trøffelolie
opskrift

En lækker og fyldig punajurtesauce, der passer perfekt til lammefilet. Trøffelolie tilføjer en skøn smag og luksus.
Forberedelsestid: 30 minutter | Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g rødbeder
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk trøffelolie
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk timian til pynt
Instruktioner:
1. Skræl rødbederne og skær dem i tern eller skiver.
2. Kog rødbederne i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre, men ikke mosede.
3. Dræn rødbederne og vend dem tilbage i gryden.
4. Tilsæt olivenolie og rør godt rundt.
5. Hæld trøffelolie over rødbederne og bland forsigtigt, så olien fordeles jævnt.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server rødbedesaucen varm sammen med lammefilet og pynt med frisk timian.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Kostfiber: 4 g

Bedømmelse: 4.02 (4282 anmeldelser) ★★★★★ del