Rødbede-feta gratin
opskrift

Denne lækre og sundere rødbede-feta gratin er en perfekt valg til en lettere middag eller som tilbehør. Sammen med en frisk grøn salat tilbyder den en velsmagende og nærende mulighed.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g rødbeder
- 200 g fetaost
- 1 dl fløde
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl dildolie
- Frisée salat eller blandet salat

Instruktioner:

1. Skræl og kog rødbederne møre, ca. 30 minutter. Dræn og skær dem i små tern.
2. Bland de kogte rødbeder, fløde, æg, salt og sort peber i en skål.
3. Hæld blandingen i et smurt ovnfast fad.
4. Smuldr fetaosten over blandingen.
5. Bag ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
6. Forbered dildolien: Bland frisk dild og olivenolie sammen.
7. Server gratinen med en grøn salat og et skvæt dildolie.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.87 (4402 anmeldelser) ★★★★★ del