Rødbedehummus
opskrift

En lækker og farverig rødbedehummus, der både imponerer med sin smag og sit udseende. Perfekt som tilbehør til julebordet eller til hverdagens lækkerier. Forberedelsestid: 10 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g syltede rødbeder
- 1 dåse kikærter
- 2 spsk tahini
- 2 spsk olivenolie
- 1/4 dl vand
- 1 spsk citronsaft
- Et nip salt
- Et nip sort peber
Fremgangsmåde:
1. Læg alle ingredienserne i en blender.
2. Blend ingredienserne til en glat pasta.
3. Server hummusen med små brødstykker.
4. Pynt med fetaost, purløg og sort peber lige før servering.
Næringsindhold (100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.1 (3280 anmeldelser) ★★★★★ del