Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, perfekt til hverdagsaften!
Valrestid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn, og gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesan, salt og sort peber i en skål.
4. Tilsæt den kogte pasta til bacon- og hvidløgblandingen. Rør godt rundt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt uden at blive til røræg. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis du ønsker en mere cremet konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.35 (6028 anmeldelser) ★★★★★ del