Rødbedegratin
opskrift

En enkel og lækker rødbedegratin, der kombinerer pasta og blåskimmelost. Denne ret er nem at lave og giver et nærende alternativ til hverdagen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 5 dl Fusilli pasta (glutenfri)
- 8-10 mellemstore rødbeder
- 2 løg (eller 1 porre)
- 3-5 fed hvidløg
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 8 dl vand
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 100-150 g blåskimmelost (f.eks. Gorgonzola eller Aura)
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld havsalt
- 1 dl revet ost (f.eks. emmental)

Instruktioner:

1. Smør en bageform på ca. 20 x 30 cm med smør og hæld de rå pastaer i bunden af formen.
2. Skræl rødbederne og skær dem i kvarte. Blend rødbederne til en grov masse med en stavblender.
3. Tilsæt den hakkede løg, hvidløg, smuldret blåskimmelost og krydderier til rødbedemassen. Rør godt og fordel blandingen over pastaen.
4. Bring vandet i kog og tilsæt grøntsagsbouillonterningen. Hæld den varme bouillon over retten i bageformen.
5. Drys revet ost over toppen.
6. Bag i ovnen ved 175 grader i ca. 1 time, indtil gratinen er gennemstegt og har fået en smuk farve.
7. Server med hytteost og friske urter.

Næringsindhold (pr. portion, skøn):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g
Nyd den lækre og nærende rødbedegratin!

Bedømmelse: 3.71 (4268 anmeldelser) ★★★★★ del