Rødbedegryde
opskrift

Denne lækre rødbedegryde er en perfekt varm ret, der fremhæver rødbetens sødme og aroma gennem lang tilberedning.
Valgetid: 1 time 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 500 g rødbeder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk balsamicoeddike
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl rødbederne og skær dem i små tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt rødbedeternene til gryden og steg i ca. 5 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt timian, salt og sort peber. Bring det i kog.
6. Skru ned for varmen, læg låg på gryden og lad det simre i ca. 1 time, indtil rødbederne er helt møre.
7. Tilsæt til sidst balsamicoeddiken og rør godt rundt.
8. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 7 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.85 (6291 anmeldelser) ★★★★★ del