Rødbede tærte med butterdej

Fremgangsmåde

1. Rens og kog rødbederne med skræl i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Riv de kogte rødbeder.
3. Varm en pande og tilsæt rødbederne, eddike, knust hvidløg, creme fraiche og blåskimmelost, indtil osten er smeltet og blandingen er godt sammenkoblet.
4. Krydr blandingen med salt og peber.
5. Tilsæt æggene og den revne peberrod til blandingen, og rør godt.
6. Udrul butterdejen og læg den i en tærteform.
7. Hæld rødbede fyldet over dejen og jævn overfladen.
8. Bag ved 180 grader i ca. 30-35 minutter, indtil tærten er gyldenbrun.