Rødbede- og gulerodspizza med mozzarella
opskrift

En lækker pizza med kogte rødbeder og gulerødder, perfekt til vegetarer. Den friske smag og den smeltede ost gør den til et lækkert alternativ til traditionel pizza.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 4 små gulerødder eller rødbeder
- 1 lille løg
- 125 g buffalo-mozzarella
- Lidt god cheddar
- Lidt god parmesan
- Olivenolie
- Pizzadej (færdig eller hjemmelavet)

Instruktioner:

1. Kog gulerødderne eller rødbederne, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tynde skiver.
2. Forbered pizzadejen og lad den hæve i henhold til opskriften.
3. Udrul dejen til en størrelse, der passer til bagepladen, og læg den på en bageplade med bagepapir.
4. Fordel de skiverede rodfrugter jævnt over pizzabunden.
5. Skær løget i tynde skiver og læg dem ovenpå rodfrugterne.
6. Riv mozzarellaen og fordel den over pizzaen.
7. Riv lidt cheddar og parmesan over pizzaen.
8. Dryp en smule olivenolie over pizzaen.
9. Bag pizzaen ved 250 grader i ca. 12-15 minutter, indtil bunden er sprød, og osten er smeltet.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.75 (5418 anmeldelser) ★★★★★ del