Punajuurisalat
opskrift

En frisk og lækker salat, der kombinerer smagene af rødbede og æble. En fremragende tilbehør eller let ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 4 rå rødbeder
- 2 æbler
- 1 porre
Dressing:
- 1 dl cremefraiche
- Revnet peberrod efter smag
- Salt efter smag
- Peber efter smag

Instruktioner

1. Skræl rødbederne og riv dem groft.
2. Vask æblerne, fjern kernehuset og riv dem også.
3. Vask porren, og skær den i tynde ringe.
4. Bland rødbeder, æble og porre i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande cremefraiche, revnet peberrod, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salatblandingen og rør godt rundt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.13 (2483 anmeldelser) ★★★★★ del