Punajuurisalat
opskrift

Denne friske punajuurisalat er en perfekt side ret eller en lettere hovedret. Dens smagsprofil kombinerer rødbetens sødme, æblets syrlighed og en cremet konsistens.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- ca. 10 cm porre
- 5 stk. rødbeder kogt i saltvand
- ½ dåse Creme Bonjour pebermixost
- ½ dåse cremefraiche
- sort peber efter smag
- sukker efter smag
- salt efter smag
- eddike efter smag
- agurkesauce efter smag
- 2-3 stk. cocktailagurker
- 1 stort syrligt æble

Instruktioner

1. Skræl rødbederne og æblet, og riv dem groft.
2. Skær porren i tynde ringe og cocktailagurkerne i små tern.
3. Læg alle ingredienserne i en stor skål.
4. Tilsæt Creme Bonjour pebermixost og cremefraiche.
5. Krydr salaten med sort peber, sukker, salt, eddike og agurkesauce efter smag.
6. Bland alle ingredienserne godt sammen og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 6 g
Fiber: 4 g
Sukker: 5 g
Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.93 (1018 anmeldelser) ★★★★★ del