Punajuurisieni-salat
opskrift

En frisk og lækker salat, der kombinerer rødbede, svampe og frugt. Perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 3 stk pærer
- 1 dåse (2 dl) cremefraiche
- 1 stk eddike-rødbede
- 1 stk løg
- 1 dl æble
- 1 dl persille
- 1 teskefuld salthat-svampe
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld sort peber
Fremgangsmåde:
1. Læg salthat-svampene i koldt vand natten over og dræn dem godt.
2. Hak svampene og løget fint.
3. Skær rødbederne, pærerne og æblet i terninger.
4. Bland alle ingredienserne sammen i en stor skål.
5. Forbered dressingen: hak persillen og bland den med cremefraiche, sukker og sort peber.
6. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.39 (735 anmeldelser) ★★★★★ del