Rødbede- og gedeostecarpaccio med snegle
Denne friske og farverige ret kombinerer moden rødbede og gedeost på en lækker måde. Sneglen supplerer smagen og gør det til en sand delikatesse. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog rødbederne møre, ca. 30-40 minutter. Lad dem køle af og skræl dem.
- Skær rødbederne i tynde skiver og anret dem på en tallerken.
- Smuldre gedeosten over rødbedeskiverne.
- Steg sneglene på en pande i olivenolie i et par minutter, indtil de er varme.
- Anret sneglene ovenpå rødbederne og gedeosten.
- Dryp balsamicoeddike over og krydr med salt og peber.
- Pynt med frisk timian og server straks.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Kulhydrater | 25 g |
| Fedt | 25 g |
| Kostfibre | 5 g |