Punakastike
opskrift

En lækker og fyldig sauce, der vækker barndomsminder. Denne velsmagende sauce passer især godt til pasta, men fungerer også fremragende i kødpizza eller i pastaretter. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4-6 personer.
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse (400 g) knuste tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld oregano
- 1/2 teskefuld basilikum
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 200 ml vand
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Opvarm olivenolien i en gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt det hakkede oksekød og steg det, indtil det er brunet.
5. Tilsæt de knuste tomater, tomatpuré, vand, sukker, salt, sort peber, oregano, basilikum og chilipulver.
6. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, så smagene kan blande sig.
7. Server punakastike med pasta, pizza eller i bagværk.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.05 (2871 anmeldelser) ★★★★★ del