Rødbeder i rødvin
opskrift

Denne lækre ret er en fantastisk måde at udnytte rester fra køleskabet på og lave en simpel, men velsmagende tilbehør. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g kogte rødbeder
- 2 små løg
- 50 g smør
- 1 kvist rosmarin eller en håndfuld salvie
- 1 dl rødvin
- sort peber til smag
- salt (fra kværn)
Fremgangsmåde:
1. Hvis du koger rødbederne som tilbehør, så tilsæt en håndfuld groft salt til kogevandet og lad dem køle helt af.
2. Smelt smørret på en pande, og tilsæt de grofthakkede løg. Sautér løgene indtil de bliver bløde.
3. Tilsæt de kogte rødbeder (med skræl, hvis muligt) samt hakket rosmarin (eller salvie). Steg rødbederne, indtil de er smukt gyldne.
4. Hæld rødvinen på panden, lad den fordampe og rør rundt, så vinen dækker rødbederne jævnt.
5. Krydr med sort peber og salt efter smag.
Velbekomme og god fornøjelse med at bekæmpe madspild!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.26 (5048 anmeldelser) ★★★★★ del