Punaviinivoi
opskrift

Punaviinivoi er en lækker smørbar krydderi, der tilføjer smag til bøffer eller pasta. Nem at forberede på forhånd og kan opbevares i køleskabet eller fryseren.
Valgetid: 30 minutter + stivningstid
Portionsstørrelse: Ca. 200 g

Ingredienser:

- 1 dl rødvin
- 2 teskefulde brunt råsukker
- 1 skalotteløg
- 1 fed hvidløg
- 1 spiseskefuld timian
- 1 laurbærblad
- 100 g smør (stuetemperatur)
- 1 spiseskefuld persille (hakket)
- 1 spiseskefuld purløg (hakket)
- 1 teskefuld rødvinsalt
- 1 teskefuld rødvinspeber

Instruktioner:

1. Mål rødvinen op i en gryde og tilsæt det brune råsukker.
2. Skræl og hak skalotteløg og hvidløg. Tilsæt de hakkede løg, timian og laurbærblad til gryden.
3. Kog blandingen over svag varme, indtil der er ca. 2-3 spiseskefulde tilbage. Lad blandingen køle af og fjern laurbærbladet.
4. Bland det stuetempererede smør med den afkølede rødvinsblanding.
5. Tilsæt hakket persille og purløg. Krydr med rødvinsalt og rødvinspeber.
6. Form smørblandingen til en stang ved hjælp af plastfolie og lad den stivne i køleskabet i mindst 1-2 timer.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 350 kcal
- Fedt: 36 g
- Kulhydrater: 2 g
- Protein: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.9 (4936 anmeldelser) ★★★★★ del