Puolukka-muffinser
opskrift

Lækre og saftige puolukka-muffins, perfekte til kaffebordet eller som snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 2 æg
- 1,75 dl sukker
- 2,5 dl hvedemel
- 200 g tranebær
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 1,5 teskefulde bagepulver
- 50 g smeltet smør
- 2 dl fløde
- 2 dl farin (til topping)
- 0,75 dl mælk

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen i en stor skål, indtil blandingen er lys og luftig.
3. Bland hvedemelet, vaniljesukkeret og bagepulveret i en anden skål.
4. Tilsæt de tørre ingredienser til ægge-sukkerblandingen skiftevis med smeltet smør og mælk. Rør godt.
5. Tilsæt tranebærene til dejen og fold forsigtigt.
6. Fordel dejen i muffinsforme og drys farin over toppen.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
8. Lad dem køle lidt af før servering.

Næringsindhold (pr. muffin):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.43 (5020 anmeldelser) ★★★★★ del