Puolukka-murupullat
opskrift

Lækre boller med blød dej og sød fyld af tranebær, toppet med sprød smuldredej. Perfekt til kaffen!
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 16 stk

Ingredienser:

Dej:
- 2½ dl vand
- 1/3 pakke gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld kardemomme
- 75 g smør
- 6½ - 7 dl hvedemel
Tranebærfyld:
- 200 g tranebær
- 1 dl muscovadosukker
- 1 teskefuld kanel
- 2 spiseskefulde kartoffelmel
Smuldredej:
- 50 g smør
- 1½ dl hvedemel
- 1 dl sukker

Instruktioner:

1. Forbered dejen: opløs gæren i lunkent vand, tilsæt sukker og kardemomme, og rør godt.
2. Tilsæt halvdelen af melet og rør indtil det er glat. Tilsæt det bløde smør og tilsæt gradvist resten af melet, mens du ælter dejen.
3. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse i ca. 30 minutter.
4. Udrul dejen på et meldrysset bord til et rektangel på ca. 50 x 40 cm og ca. 1 cm tykt.
5. Bland alle ingredienserne til tranebærfyldet i en skål. Du kan trykke tranebærene lidt, så saften binder sukkeret og kartoffelmelen. Drys fyldet over dejen.
6. Rul dejen stramt op og skær den i 16 stykker. Læg stykkerne på bagepapir med snitfladen opad. Lad dem hæve i 10 minutter.
7. Forbered smuldredejen: smelt smørret og bland det med hvedemelet og sukkeret.
8. Pensl bollerne med æg og drys smuldredejen ovenpå. Du kan let trykke smuldredejen ned, så den klæber godt til bollen.
9. Bag bollerne midt i ovnen ved 225 grader i 14-17 minutter.

Næringsindhold (per bolle):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Fedt: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Sukker: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.56 (569 anmeldelser) ★★★★★ del