Puolukka-ruisleipä
opskrift

En rig og velsmagende brød med tranebær, perfekt til smør. Dette brød bliver bedre med tiden og er en lækker mulighed til julebordet.
Forberedelsestid: 8-10 timer (inkluderer hævetid)
Antal portioner: 2 brød
Ingredienser:
- 6 dl vand
- 1/3 pkt gær
- 1 dl sirup
- ½ dl sukker
- 2 teskefulde salt
- 2 dl tranebær
- 1 dl solsikkefrø
- 5 dl rugmel
- 6 dl hvedemel
Instruktioner:
1. Opløs gæren i håndvarmt vand.
2. Tilsæt sirup, sukker, salt, tranebær og solsikkefrø.
3. Bland rugmel og hvedemel i dejen.
4. Lad dejen hæve i 6-10 timer.
5. Rør dejen igen og del den i to brødforme. Lad den hæve lidt, mens ovnen opvarmes.
6. Bag brødene ved 175 grader i 1½ - 2 timer.
7. Lad brødene køle af og skær dem først, når de er kolde.
Næringsindhold (per 100g):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0,6 g

Bedømmelse: 3.89 (4695 anmeldelser) ★★★★★ del