Puolukkakage
opskrift

En lækker puolukkakage, perfekt som dessert til fester eller som weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter + 8 timers stivningstid
Antal portioner: 12-14 portioner
Ingredienser:
- Bund:
- 200 g digestivekiks
- 80 g margarine
- Puolukkefyld:
- 2 dl fløde
- 200 g naturel flødeost
- 1 bæger vaniljeyoghurt
- 3 dl tyttebær
- 2 dl sukker
- 6 husblas
- 2 spsk vand
- Vaniljefyld:
- 2½ dl piskefløde
- 3 husblas
- en smule vand
- Gelé:
- 3 dl koncentreret juice (må ikke fortyndes)
- 3 husblas
Fremgangsmåde:
1. Knus digestivekiksene og bland dem med smeltet margarine. Pres blandingen ned i bunden af en 24 cm springform. Læg den i køleskabet.
2. Forbered puolukkefyldet: Læg husblasbladene i blød i koldt vand. Pisk fløden og sukkeret. Mos tyttebærene med en stavblender. Tilsæt flødeskum, flødeost og tyttebærmos. Varm 2 spsk vand og opløs husblasbladene deri, tilsæt blandingen til fyldet i en tynd stråle. Hæld fyldet over kiksbunden og lad det stivne i minimum 4 timer.
3. Forbered vaniljefyldet: Læg husblasbladene i blød i koldt vand. Pisk fløden. Varm en smule vand i mikroovnen, opløs husblas deri og tilsæt det til flødeskummet i en tynd stråle mens du rører. Hæld blandingen over puolukkefyldet og glat overfladen. Sæt formen i køleskabet.
4. Forbered geléen: Læg husblasbladene i blød i koldt vand. Varm juicen i mikroovnen, opløs husblas i juicen og lad det køle af. Hæld forsigtigt over vaniljefyldet. Sæt formen i køleskabet.
5. Lad kagen køle i mindst fire timer, helst natten over, før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Proteiner: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g

Bedømmelse: 4.29 (3378 anmeldelser) ★★★★★ del