Puolukkamuffins med pynt af rødhals
opskrift

Disse lækre puolukkamuffins er pyntet med vaniljecreme og sukkerfigurer formet som rødhalse. Perfekte til søde stunder i vintermånederne!
Forberedelsestid: 30 min
Bagetid: 20 min
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 2 dl puolukker
- 2 dl sukker
- 1 dl mælk
- 1 dl olie
- 2 æg
- 4 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- ½ teskefuld salt

Glasur:

- 200 g vaniljecreme
- Farvepulver (til pynt)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader (180 grader ved varmluft).
2. Bland sukker, olie, mælk og æg godt sammen i en skål.
3. Tilsæt hvedemelet, bagepulveret, vaniljesukkeret og saltet. Rør indtil dejen er ensartet.
4. Tilsæt puolukker til dejen og rør forsigtigt.
5. Fordel dejen i muffinforme, fyld dem ca. 2/3 op.
6. Bag muffinsene i ovnen i ca. 20 minutter eller indtil de er gyldenbrune og gennembagte. Tjek om de er færdige med en tandstik.
7. Lad muffinsene køle af.
8. Sprøjt vaniljecremen over muffinsene og pynt med sukkerfigurer formet som rødhalse.
Næringsindhold (pr. muffin):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 7 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.71 (4128 anmeldelser) ★★★★★ del