Raikas Sommersalat
opskrift

Denne friske sommersalat er den perfekte tilføjelse til sommerdage. Den er nem at lave og fyldt med smag.
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 peberfrugt
- 1 rødløg
- 100 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Vask og skær agurken, tomaterne og peberfrugten i små tern.
2. Skræl og hak rødløget fint.
3. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
4. Smuldre fetaosten over grøntsagerne.
5. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en lille skål. Krydr med salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
7. Pynt med friske basilikumblade før servering.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.68 (536 anmeldelser) ★★★★★ del