Puolukkapiirakka på bolledej
opskrift

Denne lækre puolukkapiirakka kombinerer sød bolledej med syrlige tranebær. Perfekt som kaffe-kage eller dessert!
Forberedelsestid: 1 time (inklusive hævning)
Antal portioner: 12

Ingredienser:

- 3 dl mælk
- 1 dl sukker
- 2 teskefulde kardemomme
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 1 teskefuld salt
- 1 pakke tørgær
- 8 dl hvedemel
- 100 g smør
- 1 æg til pensling
Fyld:
- 1 liter tranebær
- 2 dl sukker
- 1 dl vand
- 3 spsk. kartoffelmel

Fremgangsmåde:

1. Varm mælken op til håndvarm i mikrobølgeovnen og tilsæt sukker, salt og kardemomme.
2. Bland tørgæren med en lille del af melet og tilsæt det til mælken. Tilsæt resten af melet gradvist og ælt dejen.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve i cirka 30 minutter et varmt sted.
4. Forbered fyldet: Læg tranebærene i en gryde med vand, sukker og kartoffelmel. Kog blandingen i cirka 15 minutter og lad den køle af.
5. Udrul dejen på en bageplade og hæld tranebærblandingen over. Pensl kanterne med æg.
6. Bag kagen ved 225 grader i cirka 20-30 minutter, indtil den er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 2 g
Nyd den lækre puolukkapiirakka!

Bedømmelse: 4.36 (4429 anmeldelser) ★★★★★ del