Puolukkapiirakka
opskrift

Denne lækre puolukkapiirakka er en perfekt kombination af sødme og syrlighed. Forberedelsestiden er cirka 1 time, og opskriften rækker til cirka 8 portioner.
Ingredienser:
- 2 dl puolukoita (friske eller frostede)
- 2 spsk. kartoffelmel eller hvedemel (til frostede puolukoita)
- 2 dl sukker eller fruktose
- 100 g smør
- 2 dl hvedemel
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Smør tærteformen.
3. Hvis du bruger frostede puolukoita, bland dem med kartoffel- eller hvedemelet.
4. Smelt smørret og bland det med sukkeret eller fruktosen.
5. Tilsæt ægget og mælken til blandingen og rør godt.
6. Bland hvedemelet, bagepulveret og vaniljesukkeret, og tilsæt det til dejen.
7. Tilsæt til sidst puolukoita til dejen.
8. Hæld dejen i tærteformen og jævn overfladen.
9. Bag i ovnen i cirka 30-35 minutter, eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
10. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.63 (6261 anmeldelser) ★★★★★ del