Purjo-kantarellesuppe
opskrift

Denne lækre suppe kombinerer porre og kantareller, hvilket skaber en smagsoplevelse, der er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 0,5 l friske rensede kantareller
- 1-2 løg
- 250 g porre
- 8 dl vand
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- (Citronsalt) efter smag
- Hvidløgspulver efter smag
Fremgangsmåde:
1. Hak kantarellerne og løgene.
2. Skyl porren grundigt, skær den over og derefter i små stykker.
3. Steg svampe, porre og løg på panden, indtil væsken er fordampet.
4. Overfør blandingen til en gryde, tilsæt vand og krydderier. Kog i 20 minutter.
5. Tilsæt fløden, rør rundt og varm op i et kort øjeblik.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 18 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.87 (2196 anmeldelser) ★★★★★ del