Purjo-kinkkugratin
opskrift

Beskrivelse: En lækker gratin med purjo og skinke, perfekt som forret eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stor purjo
- 6 skiver skinke
- 2-3 dl sødmælk
- 1 æg
- 3/4 teskefuld salt
- Friskkværnet peber
- 2 dl revet ost (til toppen)
Fremgangsmåde:
1. Skær purjoen over og skyl den grundigt. Skær purjoen i ca. 7 cm lange stykker. Kog dem i saltet vand i 2-4 minutter, indtil de er møre. Læg dem i en si for at dræne og lad dem køle af.
2. Form purjoen til små bundter og vikl skiverne af skinke omkring hver bundt. Læg dem i en smurt bageform.
3. Forbered gratin saucen ved at blande mælken, ægget og krydderierne. Hæld saucen over purjoen i bageformen.
4. Drys den revne ost over toppen.
5. Bag ved 225 grader i ca. 15 minutter, eller indtil toppen har en flot gylden farve. Server med en salat som en lille ret eller hovedret.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 18 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.89 (258 anmeldelser) ★★★★★ del