Purkkiskagenit
opskrift

En lækker og imponerende forret, hvor rejemad serveres smukt i glas. Perfekt til festbordet!
Val preparationstid: 30 minutter + 2 timers marinerings tid
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 180 g frostrejer
- 50 g finthakket rødløg
- 150 g cremefraiche
- 1 spsk mayonnaise
- ½ dl finthakket dild
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld revet citronskal
- Friskkværnet sort peber
- 2-3 skiver rugbrød
- 4 spsk laksemad

Instruktioner:

1. Tø rejerne op og skyl dem grundigt. Hak rejerne fint med en kniv.
2. Bland i en skål cremefraiche, mayonnaise, dild, citronskal, citronsaft og sort peber.
3. Tilsæt de hakkede rejer og rødløg til blandingen. Rør godt rundt.
4. Skær rugbrødsskiverne i terninger.
5. Læg brødstykkerne og rejesalaten skiftevis i glassene.
6. Pynt hver portion med en spiseskefuld laksemad. Du kan også bruge hakket rødløg og dild til pynt.
7. Lad det trække i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 12 g

Bedømmelse: 4.73 (2964 anmeldelser) ★★★★★ del