Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet ret med pasta, bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (spaghetti eller penne)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt den revne parmesan, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge- og oste-blandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce.
7. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere glat.
8. Server straks, pyntet med frisk persille. Nyd!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 600
Protein: 30 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3 (5110 anmeldelser) ★★★★★ del